Vortrag „Gesunde Ernährung: Der Mensch ist, was er isst!“

Im Rahmen einer neuen Vorlesungsreihe erfahren interessierte Bürgerinnen und Bürger einmal im Monat unter anderem Wissenswertes zu aktuellen Ernährungstrends und -apps, personalisierter Ernährung und der Bedeutung von Bewegung. Die „Hector-Lecture“ findet an verschiedenen Terminen mittwochs, von 17.00 bis etwa 18.30 Uhr im kleinen Hörsaal, Hörsäle Medizin, Ulmenweg 18 in Erlangen statt. Der Eintritt ist kostenfrei. Wer nicht vor Ort dabei sein kann, ist eingeladen, online per WebEx teilzunehmen.

Mehr Infos zur hybriden Vortragsreihe rund um Ernährung und Sport

Unsere heutige Ernährungs- und Gesundheitssituation ist gekennzeichnet durch eine energetische Überversorgung, verursacht durch Bewegungsmangel und eine über längere Zeit den individuellen Energiebedarf überschreitende Energiezufuhr. Zuckergesüßte Getränke und energiedichte, fett- und kohlenhydratreiche, oft stark verarbeitete Lebensmittel tragen wesentlich zur positiven Energiebilanz bei.

Die resultierende chronische Überernährung führt bei den meisten Menschen zu einer Neubildung von Fetten bzw. Fettzellen und im Ergebnis zur Ausbildung von Übergewicht und teilweise sogar von Adipositas. Dies wiederum ist später mit zahlreichen chronischen Erkrankungen (z. B. Bluthochdruck, erhöhte Blutfettwerte, Störungen des Zuckerstoffwechsels, Krebs- und Gelenkerkrankungen) assoziiert. Viele Stoffwechselstörungen (z. B. Glukose- und Fettstoffwechsel) verstärken sich noch, wenn die Muskelmasse als größtes Körper- und wichtiges Verbrauchsorgan für Glukose und Fett durch eine zu geringe körperliche Aktivität nur wenig gefordert wird.

Es gibt Hunderte von Ratschlägen über Essen und Trinken. Wirklich wichtig sind aber nur wenige Aspekte, wie dies z. B. in den 10 Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung zur gesunden und nachhaltigen Ernährung zum Ausdruck kommt, und nicht etwa die vielen „frei-von-Produkte“.